En la Pastelería del Sur de Chile, Gustavo Sáez, uno de los pasteleros mas influyentes del país, pone su universo dulce al alcance de todos.
Este, su primer libro, es un viaje por los sabores de su infancia narrado a través de 48 recetas para hacer en casa. Se trata de elaboraciones accesibles, explicadas paso a paso, con prácticos consejos y con ingredientes fáciles, que invitan a explorar la riqueza de una pastelería suculenta y desconocida para algunos.
Un libro imprescindible, sensible, reivindicativo y profundamente documentado, en el que Gustavo plasma todos sus conocimientos y la pasión por su trabajo. Una obra que nos invita a redescubrir la cuenca del Llanquihue y el valor de nuestra pastelería nacional.
En este libro podrás encontrar recetas como: kuchen de mora, torta de merengue frambuesa, berlines rellenos, duraznos en conserva, mermelada de frambuesa, arrollado de castañas, strudel de manzana, kuchen de manjar nuez, entre otras.
Espero lo disfruten!
282 paginas
Publicacion Diciembre 2021
Autor Gustavo Saez
Edición y Textos: Pamela Villagra
Producción y Fotografias Natalia Elis
Diseno: Felipe Arriagada
Cocina: Gustavo Saez
Ayudante de Cocina Marcelo Peláez
Diseno de Portada: Alberto Montt
Segunda Edicion
